Herzlich Willkommen
Ganszeit
von 21. Oktober 2025 bis Weihnachten
Liebe Gäste.
Mit schwäbischer Küche erfreut das Restaurant Knausbira Stüble in Stuttgart-Hedelfingen Genießer aus der ganzen Region.
Wir begrüßen Euch voller Vorfreude von Dienstag bis Samstag in unserer gemütlichen Gaststube.
Eure Familie Schallmeir.
Winterpause 2025/2026.
Bis 19. Dezember 2025 servieren wir, mittags und abends, ausschließlich Gans.
Am 23. und 24. Dezember 2025 verkaufen wir von 10:30 bis 13:00 unsere Weihnachtsgans zum Abholen — hier vorbestellen.
Winterpause: von 25. Dezember 2025 bis einschließlich 12. Januar 2026 geschlossen. Ab Dienstag, den 13. Januar 2026 servieren wir wieder à la carte zu unsren regulären Öffnungszeiten.
Genuss verschenken.
Gutscheine an Familie, Freunde oder Geschäftspartner verschenken und eine besondere Freude bereiten. Bequem online vorbestellen, vor Ort abholen oder per Email als digitale Version zum Selbstausdrucken erhalten.
Hausgemachte Maultaschen.
Während der Ganszeit pausieren unsere hausgemachten Maultaschen.
Ab 14. Januar 2026 sind sie wieder zum Mitnehmen erhältlich.
“Es ist keine gute Küche, wenn sie nicht aus Freundschaft zu demjenigen, für den sie bestimmt ist, gemacht wurde”
— Paul Bocuse
HEIMATVERBUNDEN.
Die schwäbische Küche liegt uns am Herzen. Ehrlich, bodenständig und zeitlos. Dafür bilden hochwertige Produkte die Basis. Mit Hingabe widmen wir uns dem schwäbischen Handwerk und führen die Tradition aus Überzeugung fort. Eine enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten liefert uns beste Voraussetzung für eine vielfältige Küche.
FAMILIÄR.
1985 eröffneten Hendrik und Susanne Schallmeir das Knausbira Stüble in Stuttgart-Hedelfingen. Mit Herzlichkeit und Liebe zum Detail haben sie das Restaurant in einen Wohlfühlort verwandelt. In zweiter Generation knüpfen nun Sohn Gabriel Schallmeir gemeinsam mit seiner Frau Lia an diese Philosophie an. So vereinen sich Erfahrung und Tradition mit frischem Wind und Leidenschaft. Erlebt im Knausbira Stüble selbst, wie herrlich diese Kombination schmeckt.
INNOVATIV.
Traditionelle schwäbische Speisen stehen auf der Tagesordnung. Dennoch darf es auch mal etwas unkonventionell sein. Wir lieben die Kreativität und das gewisse Etwas in unseren Gerichten. Auf neu interpretierte Klassiker und seltene Spezialitäten darf man gespannt sein. Stets inspiriert von neuen Ideen kreieren wir kulinarische Überraschungen.
MENÜ ZUR GANSZEIT
ÖFFNUNGSZEITEN
Dienstag - Samstag:
11.45 - 14.00 Uhr und 18.00 - 22.30 Uhr